L’Extravergine di Oliva “Peranzana” è un olio molto equilibrato con un gusto piccante tenue e da un retrogusto finale che ricorda mandorla e carciofo. Indicato per piatti a base di pesce, latticini e lattuga.
La “Peranzana” è una cultivar, introdotta in Italia nella metà del ‘700 dalla Provenza, arriva a maturazione già alla metà di Ottobre ed è caratterizzata da olive di media dimensione adatte anche al consumo diretto.
Tende ad avere una nota amara meno accentuata dell’olio umbro, motivo per il quale la nostra azienda coltiva anche questa varietà tipica dell’alta puglia, dopo averne testato la compatibilità territoriale.
100% MONOCULTIVAR EXTRAVIRGIN OLIVE OIL
