Olio extravergine di oliva DOP Umbria.
DOP Umbria Colli Assisi Spoleto è un olio composto da varietà moraiolo min. 60%, leccino e frantoio max 30% e altre varietà 10%.
La presenza in maggioranza della cultivar moraiolo dona a questo olio spiccate note erbacee con sentore amaro e piccante ben delineato. L’olio DOP Umbria richiama alle antiche tradizioni e ai tipici metodi di coltivazione e produzione della zona che insieme alle caratteristiche pedoclimatiche del luogo ne fanno un prodotto sensorialmente non replicabile.
